Dalgona Kahvesi tarifi

Dalgona Kahvesi (Tiktok Kahvesi) Nedir?

Dalgona Kahvesi son dönemde popüler olan sosyal medya uygulaması olan Tiktok ile birlikte tüm dünyaya yayıldı. Tiktok kahvesi olarakta bilinen Kore çıkışlı kahvenin görüntüsü hızlı biçimde yayılmasını sağladı. Dalgano kahvesi tarifi oldukça basit ve malzemeleri azdır. Granül kahve, şeker, sıcak su ve soğuk sütün biraraya gelmesiyle birlikte kremsi bir görüntüye kavuşmaktadır. Tiktok üzerinde sıklıkla paylaşımların …

Cold brew nedir

Cold Brew Nedir?

Cold Brew Kahve son yıllarda avrupadan çıkıp dünyaya yayılan yeni nesil kahve demleme yöntemidir. Yapımında french pressten daha kalın öğütülmüş kahve kullanılır. Kahvenin soğuk su ile demlenerek yaklaşık 12 saat boyunca bekletilmesiyle elde edilir. Demleme aşamasında soğuk su ile uzun süre demlenmesinden dolayı temel yapısı soğuk hale gelir. Ancak diğer soğuk kahveler yapım esnasında eklenen …

Sütlü Türk Kahvesi

Sütlü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Sütlü Türk Kahvesi nasıl yapılır konusunda herkesin kendine özel marka ve miktar kullanımı bulunmaktadır. Hafif içimli olması ve mideyi yormaması sebebiyle tercih edilme oranı gün geçtikçe artmakta olan sütlü türk kahvesinin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır; 1 fincan dolusu süt, 1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi ve şekerli içiyorsanız isteğinize uygun biçimde şeker. (Yarım tatlı kaşığı …

Espresso, ristretto ve lungo

Espresso, ristretto ve lungo farkları nedir?

Espresso, ristretto ve lungo hazırlanış itibariyle birbirine oldukça benzeyen ancak tatları farklı kahve çeşitleridir. Double espresso için dünya standartı 14 gram kahve ile 60 mililitre çıktı elde etmektir ancak üçüncü nesil kahvecilik ile birlikte salınım miktarı artarak tat yoğunluğu sağlamak önemli hale geldiğinden dolayı kullanılan kahve miktarı artmıştır. 16-18-20 gram arasında değişen ölçülerde kahve hazırlanmaya …

Kahvenin Faydaları ve Zararları

Kahvenin Fayda ve Zararları

Kahvenin fayda ve zararlarına değinmeden önce hikayesine değinmek gerekirse; 15’inci yüzyılda Yavuz Sultan Selim’in Yemen Valisi Özdemir Paşanın kahve ile tanışması ve kahveyi İstanbul’a taşımasıyla başlar. İstanbul halkı kahveyi öyle sever iki çok kısa bir süre içinde İstanbul çapında yüzlerce kahvehane açılır. Bir süre sonra kahve sosyal hayatın merkezi haline gelir. 16’ncı yüzyılın ortalarında İstanbul’a …