makaron yapımı

Makaron Tarifi (Acıbadem Kurabiyesi)

Makaron diyince aklımıza butik pastaneler, pastanelerin camlarında rengarenk kurabiyeler gelir. Gerçekten, görür görmez insanı mutlu eden bir tatlı makaron. Yapması için çok narin, nazik davranmak gerekiyor.Aslında bizim bildiğimiz acıbadem kurabiyesi de bir nevi makaron. Ve yine aynen acıbadem kurabiyesi gibi, dışının çıtır çıtır, içinin de yumuşacı, hatta biraz sakız gibi, çiğnenebilir bir kıvamda olması gerekiyor. …

milkshake

MILKSHAKE (FRAPPE)

Milkshake(frappe) olarak da adlandırılan ve süt, dondurma, karamel, karamel sosu, çikolata şurubu, meyve şurubu veya bütün meyve gibi tatlandırıcıları soğuk bir karışım halinde karıştırarak yapılan tatlı bir içecektir. Milkshake’ler, 20. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri’nde ortaya çıkmış ve sonraki yirmi yılda blender’ların yaygınlaşmasının ardından popülerlik kazanmıştır. Haydi birlikte milkshake’in hazırlanma sürecini görelim; Milkshake(Frappe) Malzemeler 1 …

japon keki

Japon Keki

Japon keki son dönemde yapılışının basit oluşu ve hafif bir tatlı olması sebebiyle yoğunlukla tercih edilen lezzetlerden biri olmuştur. Hemen yapımı için gerekli malzemelerimize geçiyoruz. Malzemeler 7 yemek kaşığı tereyağı 100 gr krem peynir 130 ml su bardağı süt 8 yumurta, ¼ su bardağı un (60 gr) ¼ su bardağı mısır nişastası (60 gr) ⅔ …

mocha tarifi

Mocha

Mocha bir Torino kahve içeceği olan Bicerin’den ilham almıştır. Bicerin, 1700’lerin başında İtalya’daki Caffè al Bicerin adlı bir kahvehaneden çıkan yerli bir sıcak kahve içeceğidir. Tıpkı “latte” adının “cafe latte”nin kısaltılmış adı olarak popüler hale gelmesi gibi, “mocha” terimi “cafe mocha”nın kısaltılmış hali olarak popüler hale gelmiştir. Malzelemeler 16.5 gram öğütülmüş espresso 1/2 (3 çay …

havuçlu kek

Havuçlu Kek

Havuçlu kek, yapılışı kolay olması ve ağır bir tatlı olmaması sebebiyle tercih edilmektedir. İçine eklenen malzemelerle damak tadınıza uygun hale getirebilmeniz mümkündür. Starbuck gibi kahve zincirlende kahvenin yanına en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Bugün birlikte üzümlü-cevizli ve üzerinde labne peyniri-krema ile süslenmiş havuçlu kek tarifimizi uygulayacağız. Havuçlu Kek Malzemeler 6 su bardağı rendelenmiş havuç …

bardakta sufle

Sufle

Sufle, dünyanın her yerindeki çikolata severlerin vazgeçilmezi olarak zamana meydan okumaktadır. Hafif ve anlık olarak servis edilen, glütensiz ve nefis bir zenginliğe sahip bu dramatik tatlı, fırından çıkar ve kendi içine çekilmeye başlamadan önce servis edilmelidir. Pek çok sufle, içine sos dökülerek servis edilirken, bugün yapacağımız suflenin içi yeterince nemli kaldığından buna gerek kalmayacak. Bazı …

elmalı tart

Elmalı Turta

Elmalı turta son dönemde en çok tercih edilen tatlılardan biri olarak ön plana çıkmaktadır. Bu pastanın pişmesinin kokusu, tüm ailenin beklentiyle fırının etrafında toplanmaya yetecektir. Elmalı Turta Tarifi Aşama 1: Unu ve tuzu bir kaseye eleyin. Karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar tereyağında ovalayın. Soğuk suyu un karışımına ekleyin. Başlangıçta bir bıçak kullanın ve suyu …