mırra kahvesi nedir

Mırra Kahvesi

Mırra Kahvesi, arap dünyasında ortaya çıkmış ve ülkemizde özellikle güneydoğu anadolu bölgesinde yoğun biçimde tüketilen bir kahvedir. Özellikle Mardin, Antep ve Şanlıurfada tercih edilen Mırra kahvesinin en önemli özelliği ağır ve acı olmasıdır. Adını arapça acı anlamına gelen “mur” kelimesinden almaktadır. Tadının yoğunluğundan dolayı türk kahvesi fincanı gibi fincanda servis edilmez, kulpsuz ufak bardaklarda servis …

kafein nedir

Kafein Nedir

Kafein, ilk kez 1819 yılında keşfedilmiştir. Kahve, çay, kakao bitkilerinde yaygın olarak bulunur. Kafein, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen doğal bir uyarıcıdır. Çoğu insan kahve, çay, enerji içeceği veya çikolatadan alır. Kahvede daha fazla olduğu için çoğunlukla kahve ile özdeşleşmiştir. Enerji içeceklerine ve kolaya da bir miktar ilave edilir. Beyni ve merkezi sinir sistemini uyarıcı …

starbucks içecekleri

Starbucks İçecekleri

Starbucks, dünyaca ünlü Amerikalı kahve şirketi olarak ülkemizde de 500’e yakın şubesiyle hizmet vermektedir. Türkiye şube sayısı bakımından avrupanın İngiltere’den sonraki en fazla şube sayısına sahip ülkesi konumdadır. Geçmişten günümüze gelen kahve kültürümüz, Starbucks hizmet kalitesi ve ürün çeşitliliği sonucunda ülkemizde yoğun talep görmektedir. Starbucks içecekleri temel olarak soğuk ve sıcak içecekler başlığında ikiye ayrılmaktadır. …

luwak kahvesi nedir

Luwak Kahvesi

Luwak kahvesi, Bali’nin en meşhur kahvelerinden biridir. Luwak kahvesi kediye benzer bir hayvan olan luwakların dışkısından elde edilmektedir ve dünya çapında popülerdir. Aynı zamanda dünyanın en pahalı kahvelerinden biridir. Luwak kedisinin kahve çekirdeklerini yiyip midesinde fermente etmesi ve ardından dışkı olarak çıkarılmasıyla elde edilir. Ardından dışkı temizlenip kaynatılır, sonrasında çekirdek halindeki posa kırılıp kahve elde …

badem sütlü kahve nasıl yapılır

Badem Sütlü Kahve nasıl hazırlanır?

Baden sütlü kahve son dönemde sağlıklı olması ve badem sütünün içerdiği zengin potasyum, kalsiyum ve antioksidanlar sebebiyle yoğun biçimde tercih edilmektedir. Özellikle Amerika’da tercih edilirliği artmasıyla birlikte büyük kahve firmalarının diğer ülkelerdeki pazarlama stratejisinde yer almıştır. Kahve firmalarında ekstra ücret karşılığından siparişinizi klasik süt yerine Badem Sütü ile hazırlatarak kolaylıkla içebilirsiniz. Hem sıcak içecekler hem …

Dalgona Kahvesi tarifi

Dalgona Kahvesi (Tiktok Kahvesi) Nedir?

Dalgona Kahvesi son dönemde popüler olan sosyal medya uygulaması olan Tiktok ile birlikte tüm dünyaya yayıldı. Tiktok kahvesi olarakta bilinen Kore çıkışlı kahvenin görüntüsü hızlı biçimde yayılmasını sağladı. Dalgano kahvesi tarifi oldukça basit ve malzemeleri azdır. Granül kahve, şeker, sıcak su ve soğuk sütün biraraya gelmesiyle birlikte kremsi bir görüntüye kavuşmaktadır. Tiktok üzerinde sıklıkla paylaşımların …

Cold brew nedir

Cold Brew Nedir?

Cold Brew Kahve son yıllarda avrupadan çıkıp dünyaya yayılan yeni nesil kahve demleme yöntemidir. Yapımında french pressten daha kalın öğütülmüş kahve kullanılır. Kahvenin soğuk su ile demlenerek yaklaşık 12 saat boyunca bekletilmesiyle elde edilir. Demleme aşamasında soğuk su ile uzun süre demlenmesinden dolayı temel yapısı soğuk hale gelir. Ancak diğer soğuk kahveler yapım esnasında eklenen …

Sütlü Türk Kahvesi

Sütlü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Sütlü Türk Kahvesi nasıl yapılır konusunda herkesin kendine özel marka ve miktar kullanımı bulunmaktadır. Hafif içimli olması ve mideyi yormaması sebebiyle tercih edilme oranı gün geçtikçe artmakta olan sütlü türk kahvesinin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır; 1 fincan dolusu süt, 1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi ve şekerli içiyorsanız isteğinize uygun biçimde şeker. (Yarım tatlı kaşığı …

Espresso, ristretto ve lungo

Espresso, ristretto ve lungo farkları nedir?

Espresso, ristretto ve lungo hazırlanış itibariyle birbirine oldukça benzeyen ancak tatları farklı kahve çeşitleridir. Double espresso için dünya standartı 14 gram kahve ile 60 mililitre çıktı elde etmektir ancak üçüncü nesil kahvecilik ile birlikte salınım miktarı artarak tat yoğunluğu sağlamak önemli hale geldiğinden dolayı kullanılan kahve miktarı artmıştır. 16-18-20 gram arasında değişen ölçülerde kahve hazırlanmaya …

Kahvenin Faydaları ve Zararları

Kahvenin Fayda ve Zararları

Kahvenin fayda ve zararlarına değinmeden önce hikayesine değinmek gerekirse; 15’inci yüzyılda Yavuz Sultan Selim’in Yemen Valisi Özdemir Paşanın kahve ile tanışması ve kahveyi İstanbul’a taşımasıyla başlar. İstanbul halkı kahveyi öyle sever iki çok kısa bir süre içinde İstanbul çapında yüzlerce kahvehane açılır. Bir süre sonra kahve sosyal hayatın merkezi haline gelir. 16’ncı yüzyılın ortalarında İstanbul’a …