Cold brew nedir
Genel

Cold Brew Nedir?

Cold Brew Kahve son yıllarda avrupadan çıkıp dünyaya yayılan yeni nesil kahve demleme yöntemidir. Yapımında french pressten daha kalın öğütülmüş kahve kullanılır. Kahvenin soğuk su ile demlenerek yaklaşık 12 saat boyunca bekletilmesiyle elde edilir. Demleme aşamasında soğuk su ile uzun süre demlenmesinden dolayı temel yapısı soğuk hale gelir. Ancak diğer soğuk kahveler yapım esnasında eklenen buz ve aromalarla birlikte anlık biçimde soğutulup kısa sürede tüketilecek biçimde hazırlanır.

Cold brew uygun ortamda muhafaza edildiğinde aylar boyunca tüketilebilecek yaz aylarının dostu bir içecektir.

Cold Brew Nasıl Yapılır?

Evde french press ile yapılabileceği gibi profesyonel kullanım için cold dripper denilen demleme ekipmanıyla da yapılabilir. Evde yapımı için standart french press yapımından farklı olarak soğuk su eklenir. Ardından kalın çekilmiş kahve eklenip preslenmeden yaklaşık 9-10 saat boyunca buzdolabına konulur. Sonunda kahve preslenerek içime hazır hale gelecektir. İsteğe uygun biçimde süt ya da aroma eklenerek içimi zenginleştirilebilir.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...