Espresso, ristretto ve lungo
Genel

Espresso, ristretto ve lungo farkları nedir?

Espresso, ristretto ve lungo hazırlanış itibariyle birbirine oldukça benzeyen ancak tatları farklı kahve çeşitleridir.

Double espresso için dünya standartı 14 gram kahve ile 60 mililitre çıktı elde etmektir ancak üçüncü nesil kahvecilik ile birlikte salınım miktarı artarak tat yoğunluğu sağlamak önemli hale geldiğinden dolayı kullanılan kahve miktarı artmıştır.

16-18-20 gram arasında değişen ölçülerde kahve hazırlanmaya başlamıştır.18 gram kahveyle alacağınız 60 mililitre çıktı size güzel bir espresso deneyimi sunacaktır. Kahvenin ruhunu hisseden damaklar bilirler ki espressoda en güzel tatlar aslında ilk damlalarda saklıdır. İlk damlarlarda konsantre bir lezzet vardır.

Akış miktarı arttıkça başlıktan gelen kahve yoğunluğu giderek düşmektedir.
ilk yudumları çok seven İtalyanlar double espressoyu 40 mililitre suyla hazırlayarak kısıtlı anlamına gelen Ristretto isimli kahveyi yaratmışlardır.

Aynı miktarda kahve ve daha suyla hazırlandığı için daha yoğun bir lezzete sahip olan ristretto Özellikle sabahları uyanmak için tercih edilir.

Espressoyu daha yumuşak tüketmek isterseniz 90 mililitre suyla hazırlayabileceğiniz Longo isimli kahveyi deneyebilirsiniz.

Leziz kahveler dileriz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir